Cách nấu lẩu Thái chuẩn vị chua chua, cay cay của xứ sở Chùa Vàng cực kỳ đơn giản mà không cần gói gia vị. Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu hải sản, thịt cá, rau củ và làm theo hướng dẫn là mọi người có thể ngồi quanh nồi lẩu thưởng thức, chuyện trò. Không chỉ tiện lợi, tiết kiệm, đảm bảo vệ sinh mà lẩu Thái còn có hương vị thơm ngon quyến rũ không thua nhà hàng.
Nguyên liệu để làm ra một nồi lẩu Thái rất phong phú, đó là thịt bò, thịt gà, hải sản, chả cá, nấm và các loại rau xanh. Để tạo nên món lẩu hấp dẫn cả về hương lẫn vị, hài hòa các vị cay, thơm, chua, ngọt và giàu giá trị dinh dưỡng cần phải có bí quyết chế biến. Học cách nấu lẩu thái để thưởng thức và chiêu đãi cả nhà một món ngon trong những ngày thời tiết trở lạnh thì còn gì thú vị bằng.
1 Cách nấu nước lẩu Thái
Nguyên liệu
- 3 bộ xương gà
- 1 củ riềng
- 20 nhánh sả
- 20 củ hành khô
- Me chín
- Nấm hương
- 500g lá mùi tàu
- 1 trái bắp
- Nước cốt dừa
- Vài lá chanh
- Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, bột ngọt
Nguyên liệu
Cách chế biến
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn chỉ cần lấy xương gà trần sơ qua với nước sôi, sau đó vớt xương gà ra rửa sạch lại một lần nữa.
Sau đó, bạn băm nhuyễn sả và cắt khúc vừa ăn khoảng 5cm.
Cắt riềng thành từng lát mỏng, hành khô bóc vỏ để nguyên củ.
Nấm hương rửa sạch rồi cắt đôi. Lá ngò gai rửa sạch, cắt làm 3 lát.
Ngâm me trong nước ấm rồi lọc lấy nước cốt.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Hầm nước dùng
Bạn cho xương gà, sả và riềng thái sợi vào nồi nước. Bật bếp lớn, đun sôi nước dùng xương gà rồi hạ lửa nhỏ, sau đó cho hành khô và nấm đông cô vào.
Sau đó, bạn cho nước cốt me vào đồng thời thêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Hầm nước dùng
Bạn tiếp tục ninh xương trong khoảng 30 phút, cuối cùng cho lá ngò gai vào và đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Vớt bỏ phần cái ra chỉ để lại phần nước rồi bạn thêm vào nước cốt dừa và lá chanh, để lá chanh trong nồi và đảo đều trong 1 phút.
Bạn cắt bắp thành từng khúc dài 3 – 4cm rồi cho vào nồi lẩu để nước lẩu Thái được ngọt hơn.
Thành phẩm
Nồi nước lẩu Thái không chỉ có màu đỏ của gấc vô cùng đẹp mắt lại có mùi thơm của các loại gia vị và vị ngọt từ nước hầm xương gà.
2 Tổng hợp công thức nấu lẩu Thái đơn giản tại nhà
Lẩu Thái tôm chua cay
Lẩu tôm chua cay
Nguyên liệu nấu lẩu tôm chua cay
Nếu cảm thấy lẩu Thái truyền thống khá “nhàm chán” thì hãy thử ngay công thức lẩu tôm chua cay nhé! Chỉ cần biến tấu gia vị nấu lẩu một chút thôi là bạn đã có một món lẩu mới với hương vị cực kỳ “xịn sò” luôn đó!
Lẩu Thái tôm bò
Lẩu thái chua cay vị truyền thống
Nguyên liệu nấu lẩu Thái tôm bò
Vị ngọt tự nhiên từ các nguyên nhiệu như nấm, tôm, thịt bò,… hòa quyện cùng với nước lẩu Thái chua cay đúng chuẩn truyền thống chắc chắn sẽ làm cho bất kỳ thực khách nào cũng phải thích mê cho mà xem. Còn chần chờ gì mà không vào bếp làm ngay món lẩu Thái truyền thống cho cả nhà thưởng thức nhé!
Lẩu Thái cá
Lẩu Thái cá
Để làm lẩu thái cá rất đơn giản, bạn chỉ cần ướp cá với một ít tỏi, hành tím, đường, hạt nêm, vài lát tiêu, trộn đều rồi ướp trong vòng 10 phút để cá thấm đều gia vị. Phần nước lẩu Thái, bạn cho tỏi, hành tím và sả vào phi thơm rồi cho cà chua, dứa vào, đảo đều rồi cho nước vào. Đặt nồi cá diêu hồng lên bàn, thêm các cạnh vừa ăn và nấu cho đến khi rau vừa chín tới là có thể ăn được.
Lẩu Thái hải sản
Lẩu Thái hải sản
Nước lẩu Thái hải sản là phần rất quan trọng quyết định đến toàn bộ món lẩu, công thức nấu lẩu là bạn cần đổ nước hầm xương vào nồi nước sốt sau đó nêm nếm lại mắm, muối cho vừa ăn. Sau đó cho vài lát riềng, hành tím băm nhỏ, sả và lá chanh để nước dùng thêm hấp dẫn. Vậy là bạn đã có món sốt Thái hải sản thơm ngon cho cả nhà rồi.
Mỗi dịp cuối tuần, cả gia đình sẽ quây quần bên nồi nước xốt thơm ngon đậm đà hương vị cay cay. Với mùi thơm của sả, ớt và lá chanh sẽ che đi mùi tanh của hải sản và làm cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
Lẩu Thái chay
Lẩu Thái chay
Nếu bạn đã ngán ngẩm với thịt, cá, thì lẩu Thái chay chính là sự gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Mang hương vị đậm đà, tươi mát, mang đến trải nghiệm mới mẻ, thú vị và giàu dinh dưỡng. Có thể ăn kèm bún, phở và các loại rau sống như rau muống, cải thìa, cần tây, rau muống …
Lẩu Thái dùng gói gia vị nêm sẵn Aji Quick
Lẩu thái với gói gia vị Aji Quick
Nguyên liệu nấu lẩu Thái dùng gói gia vị nêm sẵn Aji Quick
- Hành tím, tỏi, cà chua, khóm, củ riềng, sả, lá chanh
- 1/2 trái bắp mỹ, ớt
- Gia vị lẩu thái Aji Quick
- 1.5 lít nước dùng gà (nếu không có thì có thể dùng nước lọc)
- Đường, nước tương, hạt mè rang, ớt, dầu mè
Với những bạn nào không có khả năng nấu nướng giỏi hoặc đơn giản chỉ muốn tiết kiệm thời gian thì ngại gì mà không áp dụng ngay công thức nấu lẩu Thái với gói gia vị Aji Quick, vị thì ngon đúng chuẩn luôn mà lại cực tiện, chẳng cần phải lo nước lẩu Thái bị quá mặn hay quá ngọt nữa!
Lẩu Thái cho 4 người ăn
Lẩu Thái cho 4 người ăn no căng bụng chưa tới 200 ngàn
Nguyên liệu nấu lẩu Thái cho 4 người ăn
- Sả, thơm, cà chua, riềng, me, ớt, tỏi
- Bún: 1 kg
- Nấm rơm, nấm bào ngư và nấm kim châm
- Rau nêm: ngò om, ngò gai
- Cá điêu hồng: 1 con
- Tôm: 300 gram
Cuối tháng “cháy ví” nhưng vẫn muốn “đú đởn” nấu lẩu để ăn cùng bạn bè? Ngại gì với công thức nấu lẩu Thái cực ngon, 4 người ăn no bụng luôn mà giá chưa tới 200.000 đồng nữa? Không tin thì hãy làm thử đi nhé!
3 Lẩu Thái ăn với rau gì thì ngon?
Lẩu Thái ăn với rau gì thì ngon?
Ăn lẩu chúng ta có thể kết hợp nhiều loại rau củ khác nhau, miễn là hợp khẩu vị và đầy đủ chất bổ dưỡng có trong nước lẩu. Món lẩu sẽ không thể thiếu sự góp mặt của nguyên liệu nấu lẩu là các loại rau ăn cùng như: rau chuối, rau cần nước, các loại nấm, rau muống,…
Chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản theo hướng dẫn trên là bạn đã có ngay một nồi lẩu Thái vừa ngon vừa hấp dẫn để đãi gia đình và bạn bè rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món lẩu Thái ngon miệng nhé!
