Kiến Thức Chung

Những thực phẩm giàu vitamin a

Vitamin A (tên khoa học là Retinol) là một thành phần dinh dưỡng cần thiết đối với cơ thể. Vitamin A chỉ có trong thức ăn động vật, nhưng trong thức ăn thực vật lại có nhiều provitamin A – các sắc tố carotennoit – khi vào cơ thể nó sẽ chuyển thành vitaminA. Trong các sắc tố, beta-caroten có hoạt tính sinh học cao nhất, gấp 2 lần các carotenoit khác. Các loại rau có màu xanh đậm, các loại quả có màu da cam chứa nhiều beta-caroten. Vitamin A và các carotenoit rất nhạy cảm với oxy trong không khí và ánh sáng. Chúng tương đối bền vững với nhiệt, tan trong chất béo và không tan trong nước.

Vitamin A có rất nhiều chức phận quan trọng trong cơ thể, giúp trẻ tăng trưởng và phát triển bình thường, tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ các biểu mô giác mạc, da, niêm mạc. Khi thiếu trẻ chậm lớn, còi cọc, hay bị mắc các bệnh nhiễm trùng như: tiêu chảy, viêm đường hô hấp, thiếu nặng đưa đến khô loét giác mạc, dẫn đến mù lòa. Nhu cầu vitamin A ở trẻ em khoảng 400 – 500mcg/ngày.

Những <a href=thực phẩm giàu vitamin a” id=”img_179850″ rel=”http://skds3.vcmedia.vn/2015/1-vitamin-a-1443410448931.jpg” src=”https://suckhoedoisong.qltns.mediacdn.vn/k:2015/1-vitamin-a-1443410448931/nhung-thuc-pham-giau-vitamin-a.jpg” type=”photo”/>

Vitamin A có ở đâu?

Vitamin A có nguồn gốc từ hai loại thức ăn, đó là thức ăn có nguồn gốc động vật và thức ăn có nguồn gốc thực vật.

Thức ăn có nguồn gốc động vật: thức ăn có nguồn gốc động vật có nhiều vitamin A hay retinol tốt nhất, hầu hết ở dạng retinil ester. Vì gan là nơi dự trữ vitamin A, nên gan có thành phần retinol cao nhất. Chất béo từ thịt và trứng cũng chứa một lượng vitamin A đáng kể. Các thức ăn có hàm lượng vitamin A cao trong 100g thực phẩm ăn được: gan gà 3.290mcg, gan lợn 6.000mcg, gan vịt 11.984mcg, trứng gà 700mcg, trứng vịt 360mcg, bơ 600mcg, sữa bột toàn phần 318mcg…

Xem thêm :  Font VNI Full 750+ Font Tiếng Việt Cho Kiểu Gõ VNI

Các thức ăn nguồn gốc thực vật có nhiều tiền vitamin A (beta-caroten) như: các loại củ quả có màu vàng/đỏ, các loại rau màu xanh sẫm. Theo các nghiên cứu gần đây, khi vào cơ thể, tiền vitamin A sẽ được chuyển thành vitamin A (theo tỉ lệ 12:1 đối với hoa quả chín và 22-24: 1 đối với rau xanh). Các loại rau xanh và hoa quả có nhiều beta-caroten trong 100g thực phẩm như: rau ngót 6.650mcg, rau dền đỏ 4.080mcg, rau dền cơm 5.300mcg, rau muống 5.597mcg, gấc 52.520mcg, cà rốt 5.040mcg, ớt vàng to 5.790mcg, đu đủ chín 2.100mcg, hồng đỏ 1.900mcg…

Chế độ dinh dưỡng bổ sung vitamin A

 

 

Những thực phẩm giàu vitamin A

Vitamin A có trong các loại củ quả có màu vàng/đỏ, các loại rau màu xanh sẫm

 

Giải pháp cải thiện tình trạng thiếu vitamin A một cách bền vững là sử dụng các loại thực phẩm giàu vitamin A trong các bữa ăn hàng ngày như:

Chế độ ăn đảm bảo đủ các nhóm thực phẩm. Nhóm cung cấp chất bột đường, chất đạm gồm: trứng; sữa; thịt cá các loại; đậu phụ và đậu đỗ; chất béo (dầu và mỡ); rau có màu xanh thẫm, củ quả màu vàng, và các loại rau củ khác giàu vitamin – khoáng chất thiết yếu.

 

Những thực phẩm giàu vitamin A

Gan có vitamin A cao nhất trong động vật

 

Ăn đa dạng thực phẩm: thay đổi thực phẩm thường xuyên, nên ăn 15 – 20 loại thực phẩm mỗi ngày.

Sử dụng các thực phẩm có tăng cường vi chất dinh dưỡng.

Xem thêm :  Galio mùa 12: bảng ngọc, cách lên đồ galio [mới] mạnh nhất lmht

Ngoài ra, cần uống bổ sung viên nang vitamin A liều cao cho trẻ từ 6 – 36 tháng tuổi, trẻ từ 6 – 60 tháng tuổi (đối với 22 tỉnh, thành phố khó khăn, nơi có tỉ lệ suy dinh dưỡng cao) theo định kỳ 1 năm 2 lần vào đầu tháng 6 và tháng 12 hàng năm, các bà mẹ sau sinh trong vòng 1 tháng cần uống bổ sung 1 liều vitamin A.

BS. NGUYỄN VĂN TIẾN

Trung tâm Giáo dục Truyền thông dinh dưỡng

 


Top 10 loại rau củ giúp bổ sung nhiều vitamin A nhất


Top 10 loại rau củ giúp bổ sung nhiều vitamin A nhất
Vitamin A là một loại dưỡng chất đặc biệt tốt cho sự sáng mắt và là một trong những loại vitamin thiết yếu nhất cho sự khoẻ mạnh bình thường của con người. Là loại vitamin tan trong chất béo và cần đi kèm với chất béo để hấp thụ tối ưu, không những vậy, vitamin A còn được tìm thấy với số lượng dồi dào trong các loại trái cây, rau củ. Và dưới đây là danh sách các loại rau củ quả giàu vitamin A mà bạn dễ dàng tìm thấy nhất trên thị trường.
★★★★★
● Tác giả: Ếch Xanh
● Link bài viết: https://toplist.vn/toplist/loairaucugiupbosungnhieuvitaminanhat8923.htm
●Video: Chương Wiolref
●Thu âm: Tâm Tình
★Like Our Fanpage: https://www.facebook.com/tvtoplist/
★Website Chính Thức: http://toplist.vn/
★★★★★
Top 10 loại rau củ giúp bổ sung nhiều vitamin A nhất
1. Cà rốt
2. Rau diếp
3. Khoai lang
4. Ớt đỏ
5. Xoài
6. Bí đỏ
7. Rau húng quế
8. Đậu Hà Lan
9. Cà chua
10. Đu đủ
★★★★★
Lưu ý: Toplist.vn không sở hữu tất cả tư liệu được sử dụng trong video này. Mọi thắc mắc về bản quyền, tài trợ, quảng cáo, cộng tác vui lòng liên hệ email: toplist.vn2016@gmail.com
We do NOT own all the materials as well as footages used in this video. Please contact toplist.vn2016@gmail.com for copyright matters!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Kiến Thức Chung

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button