Kiến Thức Chung

Cách làm mực nướng sa tế cay xè, thơm ngon nhức nách

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mực ống nguyên con: 500gr 

  • Sa tế nước: 2 – 3 muỗng canh 

  • Củ gừng: 1 củ vừa 

  • Sả cây: 1 muỗng canh

  • Tỏi băm: 1 muỗng canh 

  • Củ hành tím: 1 muỗng canh

  • Rượu trắng: 3 – 4 muỗng canh 

  • Dầu hào, gia vị 

Nguyên liệu làm <a href=mực nướng sa tế ” class=”wp-image-82759 size-full” height=”511″ src=”https://bpackingapp.com/wp-content/uploads/2021/12/1b18492e-muc-nuong-sa-te-1.jpg” title=”Nguyên liệu làm mực nướng sa tế ” width=”750″/>

Cách chọn mực ống tươi ngon 

Đặc điểm của mực tươi ngon 

  • Mực ống tươi sẽ các màu sắc bóng đẹp, phần thân trắng đục, phần da nâu sậm. 

  • Mắt mực trong, thấy được con ngươi rõ ràng, không bị đục, vàng hay bị lồi ra ngoài đó là mực tươi ngon. 

  • Phần râu, các xúc tua dính chặt vào nhau là mực mới đánh bắt, còn giữ được độ tươi. Phần râu và đầu mực mềm, nhũn là mực đã bị ươn không nên mua. 

  • Dùng tay sờ lên mực, cảm nhận được thịt săn chắc, cứng là mực còn tươi, có thể mua. 

2. Sơ chế nguyên liệu

  • Mực ống mua về rửa sơ qua nước để loại bỏ cát và bụi bên ngoài. 

  • Nắm phần đầu mực, kéo mạnh ra ngoài để lấy phần túi và ruột mực bên trong. 

  • Rút bỏ phần mai và rửa thật sạch lớp nhớt, cát bên trong. 

  • Dùng dao tách lấy phần mắt và răng mực ở phần đầu. 

  • Rửa lại tất cả thân và đầu mực với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập. 

  • Xả lại với nước lạnh đến khi hết mùi rượu, gừng là có thể chế biến. 

  • Khía những đường ngang thân mực hoặc để nguyên theo sở thích. 

3. Cách ướp mực nướng sa tế

  • Pha nước sốt ướp mực với các nguyên liệu: 

    • Sa tế: 2 – 3 muỗng tùy vào khả năng ăn cay

    • Dầu hào: 2 muỗng canh 

    • Hành tím, tỏi băm

    • Đường: 2 muỗng canh 

    • Hạt nêm: 1 muỗng canh

    • Nước lọc: 1 muỗng canh 

  • Trộn đều hỗn hợp nước sốt lên toàn bộ mực, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín lại thau đựng mực, cho vào tủ lạnh từ 30 phút – 1 tiếng để thấm gia vị. 

Xem thêm :  10 quán cháo lòng ở sài gòn ăn “bao” ngon

Ướp mực với sa tế giúp tạo màu đẹp mắt 

4. Cách nướng mực

4.1. Mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu

  • Mực sau khi ướp xếp vào nồi chiên không dầu.

  • Chỉnh nhiệt độ 180 độ C, nướng trong vòng 10 phút. 

  • Lật mặt mực, nướng thêm 5 phút ở 200 độ C. 

  • Vậy là bạn đã có món mực nướng sa tế thơm ngon nức mũi ra lò. 

Nướng mực sa tế bằng nồi chiên không dầu 

4.2. Mực nướng sa tế bằng chảo

  • Bắt chảo chống dính lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào.  

  • Dầu nóng xếp mực lên chảo. nướng ở lửa lớn. 

  • Vì mực rất mau chín cần trở mặt thường xuyên để tránh mực khét và bị dai. 

  • Trong lúc nướng, quét phần nước sốt ướp mực còn dư lên trên bề mặt mực để món ăn không bị khô và đậm đà gia vị. 

  • Mực chín 2 mặt là có thể trình bày lên dĩa và thưởng thức. 

Nướng mực sa tế bằng chảo

5. Cách làm nước chấm mực sa tế siêu ngon

Sốt muối ớt xanh 

  • Món nước chấm này cần có các nguyên liệu: đường, ớt hiểm xanh, 1 trái chanh, muối ăn, lá chanh. 

  • Ớt hiểm cắt nhỏ, bỏ hạt cho vào máy xay sinh tố cùng với đường và muối ăn, xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, hòa vào nhau là được. 

  • Cho hỗn hợp ra chén, vắt thêm nước cốt chanh vào trộn đều nêm nếm lại độ chua vừa ăn là đạt. Thêm 1 ít lá chanh cắt nhuyễn để tăng thêm hương vị. 

Nước chấm muối ớt xanh 

Nước chấm sả tắc 

  • Nguyên liệu của món nước chấm này gồm có: tắc, đường, muối, ớt và sả.

  • Tắc vắt lấy nước, bỏ hạt, trộn chung với đường và muối ăn đến khi tan hết. 

  • Cho hỗn hợp nước tắc, một ít vỏ tắc, và ớt cắt nhỏ (bỏ hạt) vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp sền sệt thì cho ra chén. 

  • Cho thêm sả cắt mỏng vào hỗn hợp nước tắc là đã hoàn thành. 

Xem thêm :  Bulbapedia, the community-driven Pokémon encyclopedia

Nước chấm sả tắc 

Với 2 công thức cách làm mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu và chảo chống dính mà VinID chia sẻ, hy vọng các bạn sẽ có thêm món ăn hấp dẫn cho bữa tiệc gia đình của mình. Đừng quên mua nguyên liệu tại VinMart và đặt trên ứng dụng VinID để món ăn thêm tươi ngon và chất lượng nhé. 

Banner CTA Đi chợ online


MỰC NƯỚNG SA TẾ – Cách Làm Mực Nướng Sa Tế Giòn Ngọt Cay Ngon Nhức Nhối – KT Food


Làm món Mực Nướng Sa Tế ngon quên lối về, nhâm nhi cùng vài chai bia hay rượu trái cây thì còn gì bằng hén …Mực tươi giòn ngọt, nướng xong cho ít nước cốt chanh lên ăn chung với rau răm hay chấm nước muối ớt chua cay, cắn một miếng nó giòn giòn sực sực, cay cay, làm hớp với ly rượu trái cây thì ôi thôi ngon thần sầu … Buồn miệng chán cơm chán luôn phở thì nướng Mực Sa Tế ăn cho đỡ buồn nà hihi…
Link Lò Nướng Bằng Điện Indoor Smokeless Grill:
https://amzn.to/3cfa56M

Ủng hộ kênh KT qua Paypal:
[email protected]
Ủng hộ kênh KT bằng cách dưới đây:
https://www.patreon.com/join/ktfood/checkout
Klook Tour: https://affiliate.klook.com/jump?adid=86816\u0026af_wid=12470
Mua Vé Máy Bay hay Đặt Khách Sạn Online: https://www.Expedia.com
Đặt Khách Sạn Online: https://agoda.com

Subscribe/ Đăng ký kênh xem video mới: http://bit.ly/2IN8fOZ
Kênh Tiếng Anh của mình: http://bit.ly/2XVJUK2
Website in ra công thức: http://bit.ly/2WqFuuv
Facebook: fb.me/KTFoodStories
Instagram:https://www.instagram.com/ktfoodadventure/
Email: [email protected]
Amazon Affiliate Links:
Dao Cắt Bột:
https://amzn.to/33oRSzY
Bộ Dao Bén Imported from Germany:
https://amzn.to/34BoIQ5
Men Khô không cần kích hoạt Instant Yeast:
https://amzn.to/3jdxFTL
Men Khô cần kích Hoạt Active Dry Yeast:
https://amzn.to/3gvmq7E
Ớt Bột Hàn Quốc: https://amzn.to/3j1emgE
Xửng Hấp:
https://amzn.to/2EYfbIK
Passport Cover: https://amzn.to/34h4wiB
Instant Pot: https://amzn.to/34g34Nr
Chổi rữa máy Instant Pot Blender: https://amzn.to/2ZqkaIo
Chảo Lớn Xào Mì 13.4 inch: https://amzn.to/2Iujpaa
Chảo Chống Dính Đá Hoa Cương (Granitestone Pan) 11 inch:
https://amzn.to/369mHJB
Thớt Cắt Rau Củ Không Bị Rớt Ra Ngoài:
https://amzn.to/2Z6LNYb
Ớt Bột Hàn Quốc:
https://amzn.to/31D6hcu
Đồ Bào rau củ Made in Japan:
https://amzn.to/39djr0n
Lò Chiên Không Dầu Nướng Size Lớn:
https://amzn.to/3bH9kSq
Chảo Nhỏ: https://amzn.to/2BmVPIh \u0026 https://amzn.to/2Neg7ew
Xửng Hấp Xôi Stainless Steel Steamer: https://amzn.to/2WFBt6P
Xửng Hấp Xôi Loại Nhỏ:
https://amzn.to/3facxwN
Cây quét Da Cá(Silicon Baking Brush Set): https://amzn.to/2UU29h1
Xửng Hấp Xôi Stainless Steel Steamer 30cm https://amzn.to/2lQPZKc
Cái Cân Đo Lường Đơn Vị Gr \u0026 Lb: https://amzn.to/3089D7P
Quả Cầu Đựng Gia Vị Nấu Phở: https://amzn.to/33BUR81
Túi Vải Túi Lọc: https://amzn.to/2qEvym5
Trân Châu (Boba): https://amzn.to/2DL7h1z
Bột Khoai Môn(Taro Milk Tea) https://amzn.to/2Y1jMh1
Khuôn Ép Bánh Canh Làm Bằng Tay: https://amzn.to/2PJjsS1
Microwave Cover: https://amzn.to/2A56YzF
Máy Đánh Kitchen Aid:
https://amzn.to/31jgIli
https://amzn.to/3hetA1G

Xem thêm :  Hướng dẫn gõ 10 ngón tay trên bàn phím

Tất cả công thức nấu ăn của mình: http://bit.ly/2L7JGxY
Tất cả công thức được ưa chuộng: http://bit.ly/2XcA86h
Tất cả công thức nồi ấp suất Instant Pot: http://bit.ly/2HImra1
Tất cả công thức món ăn chay: http://bit.ly/2KdkBzA
Tất cả công thức nước uống và món ngọt: http://bit.ly/2YTnrxO
Tất cả những nơi mình đi ăn: http://bit.ly/2GRvjcV

Nếu các bạn thích video này, nhớ Subscribe, Like \u0026 Share với gia đình và bạn bè nhé!
Chân thành cảm ơn và chúc các bạn thành công
Music: https://www.bensound.com
Music: https://www.fesliyanstudios.com
Cheer!
KT Food Stories
MucNuongSaTe
MucNuong
GrilledSquid
KTFood
KTFoodStories

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Kiến Thức Chung

Related Articles

Back to top button