Kiến Thức Chung

Hướng dẫn cách nấu xôi ngô hay xôi bắp cựcthơm ngon

Hướng dẫn cách nấu xôi ngô hay xôi bắp cực thơm ngon: Cách nấu xôi ngô (người miền Nam gọi là xôi bắp ấy) cách làm đơn giản giúp bạn có một bữa sáng với đĩa xôi ngô tự làm thơm ngon và đơn giản có thể thay thế những món bánh mì, bún đã quen thuộc của mọi người.

Hạt ngô nếp dẻo thơm hòa quyện với mùi gạo béo ngậy cộng thêm hành phi thơm ngon sẽ trở thành bữa sáng đầy hấp dẫn và nhiều dinh dưỡng. Tuy trong Sài Gòn cũng có nơi bán xôi bắp (xôi ngô) nhưng mình thấy nấu ở nhà vẫn ngon hơn nhiều vì cách nấu xôi ngô khá đơn giản.

>> Trổ tài cách nấu xôi gấc thơm ngon tại nhà

Hơn nữa, nấu ở nhà có thể chọn được loại ngô nếp thơm hơn là ngô bán ngoài hàng, để nguội nguội ăn sẽ rất cứng chứ không còn dẻo nữa. Cùng xem qua cách nấu xôi ngô (cách nấu xôi bắp) cực ngon tại nhà nhé!

1. Nguyên liệu cho cách nấu xôi ngô tại nhà

  • 400 hạt ngô (các bạn có thể mua ngô nếp khô hoặc mua nguyên bắp ngô tươi về lấy hạt và phơi 2 nắng là được). 200g đậu xanh không vỏ
  • 100g gạo nếp ngon
  • Hành tím
  • Dầu ăn
  • Đường, muối

Nếu muốn xôi có màu vàng đẹp, bạn có thể cho một củ nhỏ nghệ tươi giã nhuyễn, hòa vào nước rồi lấy nước vàng ngâm gạo nếp và ngô trước khi nấu. Mình ít khi trữ nghệ trong nhà nên ít khi cho nghệ vào ngâm.

cach-nau-xoi-ngo-hay-xoi-bap-thom-ngon-hinh-anh

Cách nấu xôi bắp / xôi ngô không hề khó đâu chị em ơi

2. Cách nấu xôi ngô cực thơm ngon tại nhà là đây

Bước 1: Sau khi hạt ngô nếp phơi nắng, các bạn ngâm ngô với nước vôi trong (1 muỗng cà phê vôi ăn trầu/1 lít nước) rồi cho lên bếp đun sôi với nước vôi trong đã bỏ cặn đến khi ngô bong vỏ thì tắt bếp.

Xem thêm :  Váy cưới đẹp nhất đón đầu xu thế năm 2021

Đổ ngô nếp ra rổ và đợi cho nguội bớt, sau đó dùng tay chà sát lọc hết vỏ ngô, rửa hạt ngô sạch và đun sôi với lửa vừa lần 2 cho đến khi ngô chín, hạt ngô mềm là được. Lần 2 đun ngô bạn nhớ lưu ý chỉ đun với nước lã mà thôi.

Bước 2: Đậu xanh không vỏ các bạn cho ngâm với nước (các bạn lưu ý để lại một ít đậu xanh để trộn với ngô và nếp) đến khi đậu nở hết, các bạn vo đậu xanh cho sạch. Tiếp đến cho phần đậu xanh vào nồi cơm điện nấu như cơm hoặc hấp cho đến khi chín đều.

Khi đậu chín các bạn đổ ra thau sau đó trộn thêm chút đường sau đó lấy thìa đảo và tán cho nát một chút rồi để nguội đậu xanh. Nếu nhà không thích ăn xôi ngô với đường, bạn cho vài hạt muối vào đậu thay vì cho đường.

Bước 3: Gạo nếp sau khi ngâm thấy nở đều, các bạn vo sạch phần gạo nếp, sau đó trộn với ngô đã đun mềm với số đậu xanh còn lại. Cho thêm một chút muối vào hỗn hợp rồi trộn đều cho lên nồi hấp xôi cho đến khi gạo nếp và ngô nở tung. Tiếp đến các bạn cho thêm một thìa dầu ăn vào trộn đều để ngô có độ bóng và không dính với nhau.

Bước 4: Hành tím các bạn gọt vỏ, sau đó rửa sạch. Cắt hành thành từng lát mỏng càng đều nhau càng tốt (khoảng 2 – 3 mm).

>> Mẹo làm hành phi ngon và giòn: Bạn có thể phơi hành 1 nắng cho se mặt hành hoặc nếu muốn hành phi được giòn lâu, bạn cho một chút bột năng xóc đều vào chỗ hành phơi một nắng rồi mới chiên thì hành phi vẫn còn giòn khi các bạn ăn không hết)

Xem thêm :  [hướng dẫn] cách cắt ảnh trên máy tính nhanh đơn giản

Bước 5: Cách phi hành: Cho dầu ăn vào chảo bắt lên bếp cho sôi với lửa to, tốt nhất là phi hành trong nồi hay chảo nhỏ để đỡ phí dầu ăn, dầu xâm xấp với lượng hành sẽ phi. Cho hành tím vào trộn đều, hạ lửa nhỏ bớt đi đến khi thấy hành bắt đầu chuyển sang vàng và thơm là tắt bếp luôn. Trong khi bạn lót giấy thấm dầu, vì đã tắt bếp nên hành không bị cháy.

Với cách làm hành phi này, khi bạn vớt phần hành phi ra để ráo, nguội một chút là phần hành phi này sẽ giòn tan. Khi còn thời bao cấp, cách làm hành phi của bà ngoại mình có khác một chút là thay vì phi hành với dầu ăn, bà phi hành với mỡ lợn, hôm nào nhà mổ gà thì bà mới cho mỡ gà và da vào chảo đảo đều trước để làm mỡ gà trộn với mỡ lợn, khi phi hành xong cứ gọi là thơm nức mũi. Phi hành xong bạn nhớ giữ dầu mỡ phi hành lại nhé.

Bước 6: Các bạn cho xôi ra dĩa, tiếp đến phủ thêm một lớp đậu xanh đã tán nhuyễn, chan một ít dầu ăn hoặc mỡ vừa phi hành lên lớp đậu, sau đó cho hành phi lên trên.

>> Mê mẩn với cách nấu xôi bắp chà bông thơm ngon, hấp dẫn 

Chỉ với những bước đơn giản trong cách nấu xôi ngô (cách nấu xôi bắp) này, các bạn đã có một bữa sáng thật thơm ngon hoặc có thể ăn chơi cũng ngon tuyệt vời luôn.






Xem thêm :  TỔNG HỢP CÁC CÁCH THAY ĐỔI IP (Internet Protocol) – Huy Nguyễn

Cách nấu XÔI BẮP NHÃO ngon tuyệt của Mẹ – Món ăn tuổi thơ không thể nào quên


Xôi bắp, bắp hầm dừa của mẹ mình từng một thời quang gánh nuôi con [ASMR]Corn sticky rice aka Xoi Bap, famous traditional street food of Vietnam[cooking sound]Độ ngọt tự nhiên từ nhựa bắp hòa quyện muối mè đậu phộng , thơm , giòn và béo của dừa sợi nữa. Ngoài cảm nhận được hương vị của món xôi bắp , mình luôn biết ơn những người bà , người mẹ tần tảo với gánh xôi bắp trên vai để cho chúng ta có nhiều ký ức đẹp của tuổi thơ .
Subcribe : https://goo.gl/kNkHxM
Website : http://cobabinhduong.com
Facebook: https://www.facebook.com/CoBaBinhDuong
Email : cobabinhduongchannel@gmail.com
●● Nguyên liệu (Ingredients) :
340g Bắp giã
(peeled corn)
80g Nếp
(sweet rice)
60g (4Tbsp) Đường
(sugar)
10g (2Tsp) Muối
(salt)
100g Đậu phộng
(peanut)
50g Mè
(sesame)
80g Dừa sợi
(scrapped coconut)
10 Lá dứa (lá nếp)
(pandan leaves)
200ml Nước cốt dừa
(coconut milk)
● Nấu truyền thống traditional recipe
1 (bắp, nếp) : 5 (nước + cốt dừa)
1 (corn+sweet rice) : 5 (water+coconut milk)
● Nấu nồi áp suất Instant pot recipe
1 (bắp, nếp) : 3 (nước + cốt dừa)
1 (corn+sweet rice) : 3 (water+coconut milk)
0:00 Giới thiệu (intro)
0:38 Nguyên liệu (ingredients)
0:53 Nấu bắp (cooking peeled corn)
1:49 Làm muối mè (sesame salt recipe)
2:57 Nấu bắp (cooking peeled corn)
5:35 Nấu bằng Instant pot recipe
6:30 Thành phầm (final)
CoBaBinhDuong CoBaBinhDuongChannel ASMR XoiBap
Trans:
1. Xôi Bắp 베트남의 유명한 길거리 음식
2. Xôi Bắpベトナムの有名な屋台の食べ物
3. Makanan jalanan terkenal Xôi Bắp Vietnam
4. Xôi Bắp สตรีทฟู้ดชื่อดังของเวียดนาม
5 Xô iBắp 越南著名的街头美食
طعام الشارع الشهير Xôi Bắp فيتنام 6
7. Xôi Bắp वियतनाम का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड
8. La célèbre cuisine de rue de Vietnam – Xôi Bắp
Other channel:
Hidamari Cooking : https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
Tasty: https://www.youtube.com/channel/UCJFp8uSYCjXOMnkUyb3CQ3Q
EMOJOIE CUISINE: https://www.youtube.com/channel/UCdSu3tgroULNBpkyWkEzCYw
Maangchi : https://www.youtube.com/channel/UC8gFadPgK2r1ndqLI04Xvvw
Taste, The Chinese Recipes Show : https://www.youtube.com/channel/UCkRBu0K655809AdvDajyJJA
꿀키honeykki, 李子柒 Liziqi , Món ăn ngon, 한세HANSE, Les sens ciel, Cooking tree 쿠킹트리

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Kiến Thức Chung

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button