Kiến Thức Chung

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm

Đoan Nguyễn

cá lòng ròng là một loại cá vô cùng quen thuộc với người dân miền Tây cùng với nhiều cách chế biến đa dạng vô cùng hấp dẫn như món kho, món chiên,…Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp thực hiện ngay 2 món cá lòng ròng kho tiêu nhé!

1. Cá lòng ròng kho tiêu

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 1

Nguyên liệu làm Cá lòng ròng kho tiêu

Cá lòng ròng 200 gr

Hành lá 3 nhánh

Nước mắm 2 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Đường/ tiêu 1 ít

Hình nguyên liệu

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 2

Cách chế biến Cá lòng ròng kho tiêu

1

Sơ chế cá lòng ròng

Để khử mùi tanh và độ nhớt của cá lòng tong, bạn chà xát cá với một ít muối rồi rửa thật sạch với nước, sau đó vớt ra rổ để ráo.

Sau đó, ướp cá với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường trong 15 phút.

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 3

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 4

2

Sơ chế hành lá

Hành lá ngắt bỏ lá úa vàng và cắt bỏ phần góc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 5

3

Kho cá

Video đang HOT

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho cá vào, điều chỉnh lửa nhỏ và kho đến khi cá ráo nước.

Sau khi kho khoảng 3 phút thì bạn cho vào 100ml nước lọc, kho khoảng 10 phút nữa thì cá dần thấm gia vị và nước kho cô đặc lại thì cho 1 muỗng canh tiêu vào.

Nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị gia đình bạn rồi rắc hành lá lên bề mặt và tắt bếp.

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 6

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 7

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 8

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 9

4

Thành phẩm

Cá lòng ròng kho tiêu vô cùng thơm ngon, hấp dẫn với màu nâu hấp dẫn cùng vị ngon đậm đà. Món cá kho rất thích hợp để ăn với cơm trắng, không những giúp bữa ăn thêm dinh dưỡng mà còn lạ miệng hơn đấy.

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 10

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 11

2. Cá lòng ròng kho tiêu với thịt ba chỉ

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 12

Nguyên liệu làm Cá lòng ròng kho tiêu với thịt ba chỉ

Cá lòng ròng 200 gr

Thịt ba chỉ 200 gr

Ớt 2 trái Nước mắm 2 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu)

Xem thêm :  Sự phát triển của chế độ công xã thị tộc mẫu hệ

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

Một miếng ba chỉ ngon là miếng có phần nạc và mỡ cân đối với nhau, nạc thì có màu hồng đỏ tươi còn phần mỡ thì có màu trắng đục, chắc thịt.Nên chọn mua những miếng có phần nạc và mỡ còn dính chặt vào nhau, không quá lỏng lẻo nhé.Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách dùng tay nhấn thử, nếu cảm nhận được độ đàn hồi tốt thì nên mua, còn nếu thịt quá nhão, mềm thì không nên mua.

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 13

Cách chế biến Cá lòng ròng kho tiêu với thịt ba chỉ

1

Sơ chế cá lòng ròng

Cá lòng ròng rửa thật sạch với nước, sau đó vớt ra để rổ để ráo nước.

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 14

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 15

2

Sơ chế thịt ba chỉ

Để khử mùi hôi thịt ba chỉ, bạn rửa chúng với nước muối trong khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Sau khi thịt ráo thì bạn cắt thành khúc nhỏ dày khoảng 1/2 lóng tay.

Ớt rửa thật sạch rồi để ráo.

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 16

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 17

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 18

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 19

3

Kho cá

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho 1 muỗng canh đường vào đảo đều đến khi đường dần chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho thịt và cá vào.

Trộn thật đều nhưng nhẹ nhàng thôi để cá không bị nát, nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm và 2 trái ớt.

Điều chỉnh lửa nhỏ, kho sau 3 phút thì nước dần đặc lại, bạn cho vào khoảng 200ml nước rồi kho trong 15 phút.

Sau 15 phút, nêm thêm 1 muỗng cà phê tiêu, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 20

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 21

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 22

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 23

4

Thành phẩm

Cá lòng rong kho tiêu với thịt ba chỉ thơm ngon, hấp dẫn. Cá lòng ròng mềm, thấm gia vị đậm đà kết hợp với thịt ba chỉ mềm, béo ngậy khiến bạn chỉ muốn thưởng thức mãi luôn thôi.

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 24

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 25

2 cách làm cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm - Hình 26

Hướng dẫn cách làm món dưa chuột cuộn thịt ba chỉ thanh đạm, dễ ăn ngày nắng nóng!

Cách làm món dưa chuột cuộn thịt ba chỉ thanh đạm, dễ ăn ngày nắng nóng:

Trong thời tiết nắng nóng như thế này thì những món ăn chiên, rán nhiều dầu mỡ thường bị “thất sủng” bởi rất ngán ngấy, khó nuốt; những món ăn thanh đạm, đơn giản lại trở nên ngon miệng và dễ ăn hơn hẳn. Hôm nay, blognauangngon sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món dưa chuột cuộn thịt ba chỉ mới lạ, rất hấp dẫn. Nguyên liệu cũng như cách chế biến món ăn khá đơn giản, nhanh chóng nhưng với vị ngọt mềm của thịt luộc, đậm đà của sốt gừng tỏi, ớt, xen lẫn trong đó là những miếng dưa chuột giòn, ngọt đem lại sự ngon miệng rất dễ chịu cho người ăn đấy.

Xem thêm :  Những Stt Hay Về Tình Yêu Vk Ck Lãng Mạn Và Hài Hước, Stt Vk Ck Bá Đạo

Chuẩn bị nguyên liệu:

Dưa chuột: 1 quả to

Thịt ba chỉ: 300 g

Tỏi: 2 tép

Gừng: 20 g

Ớt khô: 3 g

Giấm táo, dầu vừng, đường, muối, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Việc đầu tiên chúng mình cần làm đó là sơ chế thịt ba chỉ nhé. Các bạn lưu ý chọn mua miếng thịt ba chỉ dài, có phần nạc và mỡ pha đều nhau, thịt có màu sắc tươi mới và còn sự đàn hồi tốt. Thịt mua về các bạn dùng muối chà sát kỹ rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để khử mùi hôi và chất bẩn, sau đó thái thịt theo chiều dọc thành những lát mỏng dài. Đem thịt đi luộc chín (trong khoảng 10 phút) rồi vớt ra để thịt nguội và ráo nước, Bước 2: Gừng các bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch, băm nhỏ; tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ; ớt rửa sạch, bỏ bớt hạt, thái nhỏ.

Dưa chuột rửa thật sạch, các bạn có thể rửa dưa chuột bằng giấm hoặc nước muối loãng để đảm bảo an toàn vệ sinh (vì dưa chuột thường bị sử dụng nhiều thuốc trừ sâu nên chúng mình cần phải mua tại những cửa hàng rau uy tín và rửa thật sạch nhé). Sau đó để dưa chuột ráo nước rồi thái thành lát dài mỏng, đem ướp cùng 1/2 thìa cà phê muối.

Bước 3: Tiếp theo chúng mình sẽ chế biến phần nước sốt đậm đà để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn nào. Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn, đun sôi rồi trút tất cả gừng, tỏi, ớt đã băm nhỏ vào phi thơm cùng 1 thìa nước mắm, đảo đều đến khi thấy dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Xem thêm :  Học marketing nên học trường nào? học marketing ở đâu tốt nhất?

Đổ hỗn hợp gừng, tỏi, ớt trong chảo ra bát rồi thêm 20 ml giấm táo 10 ml dầu vừng 10 g đường 5 g muối, dùng đũa trộn thật đều để các loại gia vị tan và hòa quyện với nhau.

Bước 4: Các bạn trải phẳng 1 lát dưa chuột ra bàn rồi đặt 1 lát thịt ba chỉ lên trên, tiến hành cuộn tròn lại, các bạn chú ý cuốn chặt tay một chút, để cho cuộn thịt chắc và không dễ bung ra thì chúng mình có thể dùng tăm tre xiên vào giữa để ghim lại. Các bạn làm lần lượt cho đến khi hết thịt nhé.

Cuối cùng chúng mình chỉ cần xếp từng cuộn thịt lên đĩa sao cho thật đẹp mắt, rồi rưới nước sốt gừng tỏi ớt đã được chuẩn bị sẵn lên trên là món dưa chuột cuộn thịt ba chỉ thanh mát, hấp dẫn đã hoàn thành rồi.

Hướng dẫn cách làm món dưa chuột cuộn thịt ba chỉ thanh đạm, dễ ăn ngày nắng nóng! - Hình 1

Không cần tốn kém, cũng chẳng tốn quá nhiều thời gian mà chúng mình đã có thể chế biến xong món dưa chuột cuộn thịt ba chỉ thanh đạm với hương vị ngon tuyệt, “không phải dạng vừa” đâu nhé, hơn nữa với hình dáng bắt mắt và “sang chảnh” thế kia thì nhất định món ăn sẽ được các thành viên trong gia đình chào đón “nồng nhiệt” đấy

. Nhất là vào những ngày nắng nóng thế này thì món ăn thanh đạm thế này sẽ dễ ăn và ngon cơm hơn rất nhiều đấy.


Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Kiến Thức Chung

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button