Kiến Thức Chung

Mê muội món bánh rán dorayaki huyền thoại

 Nhật Bản – đất nước nổi tiếng với nền văn hóa độc đáo, tồn tại qua hàng ngàn năm nay đã thu hút rất nhiều người quan tâm và đến đây để trải nghiệm khám phá. Ẩm thực cũng chính là một lý do đặc biệt khiến cho xứ sở phù tang này trở nên đặc biệt hơn trong mắt của bạn bè quốc tế.

 Có hàng loạt những món ăn truyền thống khác nhau với phương pháp chế biến cùng bài trí khác nhau, nhưng đa số đề thể hiện nên sự tinh tế, thanh đạm như cuộc sống của người Nhật nơi đây. Trong đó, có một món ăn đã gắn liền với biết bao thế hệ người Nhật, cũng như là những người yêu thích bộ truyện tranh Doraemon, đó là món bánh rán dorayaki – món ăn đáng tự hào của đất nước mặt trời mọc này. Vậy lý do gì khiến cho món ăn này được nhiều người yêu thích đến như vậy? Món bánh rán Dorayaki là gì? Nên mua bánh rán Dorayaki chuẩn Nhật ở đâu?… hãy cùng theo chân bài viết để lần lượt trả lời những câu hỏi trên nhé. 

 

Mục lục

Tên gọi của bánh rán Dorayaki

Cho đến ngày nay, tên gọi Dorayaki vẫn chưa có được lời giải thích chính xác. Nhiều nguồn tin cho rằng người Nhật Bản ngày xưa đặt tên như vậy là bời vì bánh rán có hình dạng tròn giống như chiếc cồng chiêng – dora trong tiếng Nhật. 

Một số truyền thuyết khác tại nước Nhật cho rằng, ngày xưa viên tướng huyền thoại Minamoto no Yoshitsune trong lần bị thương nặng đã được cặp vợ chồng già chăm sóc và họ đã làm cho ông một chiếc bánh nhỏ, chiếc bánh này được nướng trên mặt cồng chiêng nên vị tướng này đã gọi món bánh rán này là Dorayaki (có nghĩa là bánh nướng khô trên cồng chiêng)

Xem thêm :  Cách Mua Coin Hxt Của Hextracoin Là Gì? Hướng Dẫn Mua Hextracoin Ico Việt Nam

Nổi tiếng với bộ truyện tranh Doremon

Món bánh rán Dorayaki tuy rất được lòng của người dân Nhật Bản và có mặt rộng khắp tại đất nước Nhật. Thế nhưng, chiếc bánh này chỉ thực sự tiếp cận được với thế giới bên ngoài thông qua ngòi bút của tác giả Fujiko Fujio khi ông chọn Dorayaki trở thành món bánh khoái khẩu của chú mèo máy nổi tiếng Doraemon.

Có lịch sử hơn 100 năm

Bánh Dorayaki với phiên bản hoàn chỉnh ra đời từ đầu thế kỉ 20, nhưng theo một số tài liệu khác thì loại bánh này từ thời Edo (1603 – 1867) đã có mặt trên khắp đường phố, nhưng phiên bản này không phải là bánh rán hoàn chỉnh mà giống như trứng tráng hơn. Theo đó chiếc bánh Dorayaki chuẩn được cho là ra đời vào năm 1914 tại cửa hàng bánh kẹo Usagiya. 

Hình dáng của bánh

Bánh Dorayaki có hình dáng tương tự như bánh bao, gồm hai lớp vỏ bánh hình tròn dẹt làm từ bột, phết bên ngoài là mật ong, được nướng lên nên có màu nâu sậm hút mắt và hai mặt bánh bao lấy nhân. Nhân của bánh thường được làm từ bột nhão của đậu đỏ. Ngày nay, người ta có thể làm thành nhiều loại nhân khác nhau, khiến cho bánh có màu khác nhau như nhân chocolate, nhân chuối, đậu đen,…

Hương vị của bánh

Bánh Dorayaki chuẩn Nhật có hương vị ngọt thanh với hai lớp vỏ mềm, xốp, tương tự như bánh bông lan. Hai vỏ bánh hòa quyện cùng nhân đậu ngọt ngào bên trong, đã kích thích vị giác của biết bao người.

Xem thêm :  Ảnh trai đẹp việt nam

Cách làm bánh rán

Công thức làm bánh rán Dorayaki chuẩn Nhật khá đơn giản và bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại nhiều trang web khác nhau. Thế nhưng, để tạo nên một chiếc bánh ngon thì bạn nên chú ý vào khâu sử dụng dầu. 

Theo đó, khi làm bánh Dorayaki người ta sẽ không đổ dầu ngập chảo, thay vào đó người ta tiến hành thấm dầu khắp mặt chảo thông qua khăn giấy rồi lau sạch đi, sau đó vặn nhỏ lửa để cho lớp vỏ của bánh được nướng chín đều trên chảo khô. 

Cửa hàng bánh kẹo Usagiya (Tokyo, Nhật Bản) nơi ra đời của chiếc bánh Dorayaki đầu tiên

Là cửa hàng bánh Dorayaki truyền thống lâu đời nhất tại Nhật Bản, nơi cho ra đời chiếc bánh rán đầu tiên, cửa hàng bánh kẹo Usagiya cho ra những chiếc bánh Dorayaki ngon nhất. 

Đặc biệt, khi đến đây bạn hoàn toàn có thể nén được những chiếc bánh rán nóng hổi mới ra lò, vì thế còn giữ nguyên hương vị ban đầu của nó. 

Tuy nhiên, với sự nổi tiếng và chất lượng bánh rán tuyệt vời của tiệm nên bạn cần phải đi sớm để đặt trước thì mới có thể thưởng thức được chiếc bánh rán ngon, nếu không thì chỉ về tay không vì hết bánh mà thôi.

Bánh rán truyền thống và những biến tấu mới

Bánh rán Dorayaki truyền thống của Nhật sẽ có nhân đậu đỏ bên trong, mang đến cảm giác vừa bùi và vừa béo. Thế nhưng, cùng với sự phát triển của thời đại, thị hiếu của con người cũng thay đổi theo, vì thế mà người Nhật còn sáng tạo thêm nhiều loại nhân lạ miệng khác. Vì thế mà bạn không những có thể nếm được bánh rán nhân đậu đỏ mà còn có thể thưởng thức các loại nhân khác như kem, cà phê, trà xanh, kem dâu tây,…

Xem thêm :  Dota 2 cheats explained: All the commands for heroes, items, and more

Ngày Dorayaki

Món bánh rán này được người dân Nhật Bản dành ra một ngày để kỉ niệm riêng, đó là ngày 4/4 hằng năm. Đây là loại bánh mà trẻ em Nhật Bản rất yêu thích, vì thế mà bên cạnh ngày dành cho bé gái là ngày 3/3, ngày dành cho bé trai là 5/5, vì thế mà họ lựa chọn ngày 4/4 làm ngày bánh Dorayaki.

Hy vọng là bài viết đã mang đến cho bạn những thông tin thú vị.


Dorayaki Recipe – Japanese Pancake Street Food


How To Make Dorayaki Doraemon Cake [ASMR]どら焼きの作り方 [Eating sound]Instagram: https://www.instagram.com/ohnino2/
Facebook: https://www.facebook.com/NinosHome105401167869371/
●● Recipe (レシピ):
Red Bean Paste (Anko):
+ 100g Red beans
(小豆)
+ Water
(水)
+ Wait for 6 hours
(6時待つ)
+ Water
(水)
+ Medium heat 40 minutes
(中火 40分)
+ 75g Sugar
(グラニュー糖)
+ Low heat 10 minutes
(弱火 10分)
Pancake:
+ 2 Eggs
(卵)
+ 50g Sugar
(グラニュー糖)
+ 15g Honey
(はちみつ)
+ 80g Cake flour
(薄力粉)
+ 1/2Tsp Baking powder
(ベーキングパウダー)
+ Wait for 15 minutes
15分待つ
+ Cooking oil
(油)
+ 10ml Water
(水)
+ Low heat 2 minutes
(弱火 2分)
+ Low heat 1 minute
(弱火 1分)
ASMR OhNino NinosHome chocolate
Trans:
1. 도라야끼 만들기
2. [KO CẦN LÒ] Bánh Rán Đô Rê Mon thơm ngon DỄ ẸC luôn nha, Dorayaki Nhật Bổn
3. Resep Dorayaki
4. โดรายากิแบบง่ายๆ [โดราเอมอน]5. में बनाये डोरा पैनकेक
6. 教你做铜锣烧
7. كعكة عبقور فطيرة يابانية

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Kiến Thức Chung

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button