Gà nướng là một trong những món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc nướng dã ngoại được rất nhiều người yêu thích. Chỉ cần những dụng cụ nấu ăn đơn giản là bạn có thể biến tấu nhiều công thức siêu đỉnh với các gia vị ướp gà nướng có sẵn trong bếp. Hãy cùng Bpackingapp.com tìm hiểu về những cách ướp gà nướng ngon không kém ngoài hàng trong bài viết dưới đây nhé!
17 cách ướp gà nướng, siêu ngon
Dưới đây là tổng hợp các công thức ướp gà nướng ngon nhất
Cách ướp gà nướng mật ong ngon
Chuẩn bị
50 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 – 4 người
Nguyên liệu ướp gà nướng mật ong ngon
Nguyên liệu ướp gà nướng mật ong ngon
Cách ướp gà nướng mật ong ngon
Bước 1 Xay gia vị
Bạn cho 2 muỗng canh ruốc sấy, muối tôm vào máy xay để xay nhuyễn 2 gia vị này. Sau đó bạn chà xát lên gà để thấm vị và cho tiếp 1 muỗng canh tỏi ớt băm, 1 muỗng canh sả băm vào.
Chà xát gia vị cho thấm đều thì cho 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu ăn lên gà, bọc màng bọc thực phẩm lại và ướp trong 30 – 60 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2 Phết mật ong lên gà
Bạn đem gà đi nướng.
Trộn 2 muỗng canh mật ong cùng 2 muỗng canh dầu ăn, rồi phết hỗn hợp này lên da gà. Sau đó cho gà lại vào lò để nướng đến khi da vàng.
Phết mật ong lên gà
Bước 3 Thành phẩm
Gà nướng mật ong có đặc trưng là da gà vàng giòn, ngọt thanh thấm vị do mật ong có tính giúp các loại thịt được mềm hơn các gia vị khác. Món này bạn ăn kèm rau răm, dưa leo, chấm muối tiêu chanh là đúng bài nhất nhé.
Gà nướng mật ong
Gà nướng muối ớt
Chuẩn bị
30 phút Chế biến
45 phút Dành cho
3 – 4 người
Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt
Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt
Cách làm gà nướng muối ớt
Bước 1 Trộn gia vị
Chén tỏi, hành tím: Bạn dùng 1 chén cho 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh dầu ăn vào.
Chén tỏi, hành tím
Chén muối ớt: Dùng 1 chén khác để cho 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1.5 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh mật ong, 5 muỗng canh nước.
Chén muối ớt
Chén sốt mật ong: Cho 1 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh nước lọc vào chén hoà tan ra.
Chén sốt mật ong
Bước 2 Nấu sốt
Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, chờ đến khi chảo nóng thì cho hết chén tỏi, hành tím vào phi thơm. Đến khi hỗn hợp này thơm thì cho tiếp gia vị muối ớt đã pha vào nấu sôi lên.
Nấu sốt
Bước 3 Ướp gà và nướng gà
Bạn thoa đều chén gia vị đã nấu khắp con gà và để yên trong 15 – 20 phút.
Sau đó bạn cho gà lên bếp nướng mỗi mặt 20 phút. Sau tầm 40 phút đã nướng cả con gà, bạn phết chén sốt mật ong đã chuẩn bị lên gà.
Cuối cùng bạn tẩm 1 chén nhỏ ớt bột lên cả con gà là đã hoàn thành nhé.
Ướp gà và nướng gà
Bước 4 Thành phẩm
Gà sau khi nướng không hề bị khô da mà còn mềm mọng nước, dai vừa nhờ có mật ong phết lên lúc nướng. Gia vị vô cùng đậm đà mặn mà bởi muối, cay nồng bởi ớt bột.
Gà nướng muối ớt
Gà nướng sốt nước mắm cay
Chuẩn bị
15 phút Chế biến
25 phút Dành cho
3 – 4 người
Nguyên liệu làm gà nướng sốt nước mắm cay
Nguyên liệu làm gà nướng sốt nước mắm cay
Cách làm gà nướng sốt nước mắm cay
Bước 1 Ướp gà
Bạn cắt khúc đầu hành lá dài khoảng 3 – 4cm, đập dập 5 – 6 củ hành tím. Cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1/2 muỗng canh muối.
Sau đó bạn cho hết gà đã rửa vào gia vị, trộn đều cùng hành lá, hành tím bên trên, ướp trong khoảng 5 phút.
Ướp gà
Bước 2 Hấp gà
Bạn cho gà đã ướp vào nồi hấp trong 20 phút. Sau thời gian này bạn gắp gà ra và giữ lại nước hấp gà. Nước hấp gà bạn thu được sẽ được lược qua một tấm vải mỏng.
Dùng nước hấp gà đã lược pha cùng 20g nước mắm, 20g đường phèn, khuấy đều cho đường tan. Hỗn hợp này sẽ được dùng để chấm khi ăn gà nhé.
Hấp gà
Bước 3 Làm gia vị nướng gà
Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho 60g dầu ăn vào, đến khi dầu nóng thì cho 40g tỏi băm, 40 hành tím băm, 80g ớt sừng, 10g màu dầu điều vào phi thơm lên. Tiếp theo bạn cho 80g nước mắm, 40g tương ớt, 10g bột ngọt (nếu muốn), 20g đường thốt nốt vào và nấu sôi lên và để nguội.
Sau khi hoàn thành hỗn hợp bạn cho hết vào cối xay xay nhuyễn để khi nướng sốt khi bị khét làm ảnh hưởng đến gà.
Cuối cùng bạn phết hỗn hợp này lên gà và đem đi nướng là được.
Làm gia vị nướng gà
Bước 4 Thành phẩm
Gà nướng theo công thức này sẽ vô cùng thấm vị, da gà giòn giòn cháy xém những mảng ớt đỏ trông đẹp mắt. Cắn vào miếng thịt gà không hề bị khô mà còn mọng nước và rất thơm do đã hấp qua 1 lần.
Gà nướng sốt nước mắm cay
Gà nướng phô mai Hàn Quốc
Chuẩn bị
10 phút Chế biến
15 phút Dành cho
3 – 4 người
Nguyên liệu làm gà nướng phô mai Hàn Quốc
Nguyên liệu làm gà nướng phô mai Hàn Quốc
Cách làm gà nướng phô mai Hàn Quốc
Bước 1 Ướp và chiên gà
Bạn đập trứng gà vào tô, cho bột mì, gia vị ướp gà, tiêu, muối dầu hào vào cùng. Sau đó cho hết thịt gà đã chặt vào để ướp rồi đem chiên giòn.
Gà sau khi chiên vàng giòn bạn cho trực tiếp gói sốt cay Hàn Quốc vào.
Ướp và chiên gà
Bước 2 Nướng gà cùng phô mai
Bạn xếp 2- 3 lát phô mai vào đáy nồi, cho gà đã chiên lên trên, tiếp theo là 1 lớp phô mai sợi rồi lại đến 1 lớp phô mai sợi cho đến khi hết gà và phô mai sợi. Sau cùng bạn đem đi nướng ở 200 độ trong 10 phút là được.
Nướng gà cùng phô mai
Bước 3 Thành phẩm
Gà nướng phô mai Hàn Quốc với vị béo ngậy khỏi chê từ phô mai và hương vị cay nồng nhờ sốt ớt Hàn Quốc. Phần gà thấm vị thơm ngon, mềm thịt, đặc biệt là giòn giòn nhờ có lớp bột chiên bên ngoài.
Gà nướng phô mai Hàn Quốc
Gà nướng muối
Chuẩn bị
30 phút Chế biến
45 phút Dành cho
3 – 4 người
Nguyên liệu làm gà nướng muối
Nguyên liệu làm gà nướng muối
Cách làm gà nướng muối
Bước 1 Ướp gà
Bạn chuẩn bị 1 cái chén, cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê ớt khô, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê sả băm, trộn đều lên.
Sau đó bạn bóp và chà xát gia vị này lên da gà cho thấm đều và cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp trong 2 tiếng.
Sau khi ướp, bạn lấy thịt ra từ tủ lạnh thì cho 2 muỗng canh dầu ăn vào để da gà được vàng và giòn nhé.
Ướp gà
Bước 2 Thành phẩm
Gà nướng muối với da gà vàng ươm, giòn giòn cháy xém hấp dẫn vô cùng. Món này ăn cùng dưa leo, cà chua, đồ chua, một ít rau răm cực kỳ hợp nhé.
Gà nướng muối
Gà nướng cỏ xạ hương
Chuẩn bị
15 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 – 4 người
Nguyên liệu làm gà nướng cỏ xạ hương
Nguyên liệu làm gà nướng cỏ xạ hương
Cách làm gà nướng cỏ xạ hương
Bước 1 Giã gia vị
Đầu tiên bạn tuốc lá 2 nhánh xạ hương, 2 muỗng canh lá húng lũi, 1/2 củ tỏi, 1/2 muỗng canh muối hột, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, rồi giã nhuyễn hỗn hợp này.
Bạn cho tiếp 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh giấm gạo lên men, 1 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh mật ong vào, trộn đều hỗn hợp lên.
Mẹo nhỏ
Công thức này phải cần giấm gạo lên men để khử mùi thịt gà cũng như tăng hương vị cho món ăn nhé.
Giã gia vị
Bước 2 Nướng gà
Bạn cho hỗn hợp gia vị lên thịt gà và ướp trong 15 – 20 phút. Sau khoảng thời gian này, bạn đem thịt ức lấy 2 nhánh xạ hương và đem đi nướng chín vàng là được nhé.
Nướng gà
Bước 3 Thành phẩm
Gà nướng xạ chắc chắn đặc biệt khác xa những công thức khác bởi có sự góp mặt của xạ hương dậy mùi thơm, kết hợp cùng giấm gạo giúp tăng hương vị gà nướng lên gấp bội.
Gà nướng cỏ xạ hương
Gà nướng trái dừa
Nguyên liệu làm gà nướng trái dừa
Chuẩn bị
30 phút Chế biến
15 phút Dành cho
3 – 4 người
Cách làm gà nướng trái dừa
Bước 1 Ướp thịt gà
Đầu tiên bạn cho đầu hành lá băm nhỏ, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương vào gà, ướp trong 15 phút.
Ướp thịt gà
Bước 2 Thành phẩm
Thịt gà sau khi ướp bạn cho vào lò nướng ở 180 độ trong 15 phút. Và bạn lưu ý là để mặt da gà lên trên để da gà giòn nhé.
Gà nướng trái dừa
Trên đây là các bước hướng dẫn ướp gà dành cho món gà nước trái dừa, để hoàn thành món gà nướng trái dừa bạn xem ngay chi tiết bên dưới nhé.
Những lưu ý để món gà nướng của bạn được ngon hơn
Không nên chọn gà công nghiệp để nướng vì thịt của chúng bở và nướng dễ bị nở bung ra. Tốt nhất nên chọn gà ta, gà đi bộ,… không quá già và cũng không nên non quá để nướng lên thơm, ngọt bạn nha.
Tham kho thêm:
– Mách chị em cách chọn gà ngon cho bữa cơm gia đình thêm đậm vị
– Bí quyết chế biến thịt gà công nghiệp dai ngon như gà ta
– Bí quyết cấp đông, rã đông thịt gà để khi chế biến vẫn tươi ngon như mới mua
Không nên chọn gà công nghiệp để nướng
- Sau khi rã đông gà nướng, bạn không nên nướng liền vì vi khuẩn rất dễ sinh sôi. Rã đông bao nhiêu thì nướng bấy nhiêu sẽ giúp thịt ngon và mềm hơn.
- Sau khi đã ướp với các gia vị ướp gà nướng, bạn nên đặt thịt gà đã ướp vào tủ lạnh cho thịt gà thấm vị nhanh hơn. Bên cạnh đó, chỉ nên ướp 1 phần gia vị, 1 phần còn lại dùng để quét lên gà khi nướng để thấm hơn.
- Trước khi nướng, bạn cần quét 1 lớp dầu ăn lên vỉ và thịt gà hoặc xịt chất chống dính lên vỉ để thịt gà không bị dính và chín ngon hơn.
- Nên canh lửa để nướng cho phù hợp. Lưu ý một số loại sốt ướp có đường nhiều sẽ dễ bị khét.
- Những phần thịt gà nhỏ, mỏng nhanh chín bạn nên cắt mỏng rồi nướng trong lửa lớn. Với những miếng thịt dày, gà nướng nguyên con bạn nên nướng với lửa thấp để chúng chín từ bên trong.
Mẹo để nướng gà nhanh hơn
- Không nhồi thêm nhiều nguyên liệu vào trong gà để làm chậm quá trình chín của gà.
- Không cột, bó gà lại để gà chín không đều.
- Không mở cửa lò nướng gây thất thoát nhiệt và tốn điện lại còn kéo dài thời gian nướng.
- Cắt bỏ xương sống rồi ép thẳng gà ra sẽ làm cho gà nướng mau chín hơn.
ới Top 7 công thức làm gia vị ướp gà nướng “siêu đỉnh” mà Bpackingapp.com đem lại sẽ giúp bạn làm mới menu đồ ăn cho gia đình mình, giúp cho bữa ăn của bạn thêm phong phú và tuyệt vời hơn. Đừng quên tham khảo thêm tuyệt chiêu làm nhiều món ngon tại website này nữa nhé. Chúc bạn và gia đình có những món ăn thật ngon mỗi ngày!.
